Hambúrguer de Quinoa e Feijão

Já não me recordo de onde retirei esta receita, mas confecionei estes hambúrguer`s pela primeira vez para um jantar com a Sra. Vereadora Aldevina Rodrigues da Câmara Municipal de Mafra e fizeram sucesso.

Ingredientes:

1 xícara de Quinoa

3 xícaras de Água

800g de Feijão Vermelho

1/2 colher de chá de Sal

1/2 Cebola média picada

1 dente de Alho

1/2 xícara de Coentros

2 colheres de sopa de Azeite

1 Limão médio

4 colheres de sopa de sementes de Sésamo

Preparação:

-Levar ao lume a Quinoa com a água, deixar cozinhar por 15 min.;

-Triturar o feijão juntamente com o azeite, o alho, e o sumo do limão;

-Depois de bem triturado, acrescentar a cebola, os coentros, o sal e metade da quinoa cozida anteriormente, triturar mais um pouco.

-Por fim acrescentar o restante da quinoa e as sementes de sésamo. envolver tudo bem, sem triturar desta vez.

-Moldar a pasta com as mãos na forma de hambúrguer.

-Numa frigideira, colocar um pouco de azeite e deixar o hambúrguer fritar de um lado e do outro.

Bom Apetite...