Banana Verde ou Madura?

Sabiam que à medida de a banana amadurece vai ficando mais doce e o índice glicêmico tornando-se mais alto. Isso acontece porque algumas enzimas que existem na banana, degradam o amido resistente tornando-o mais doce e mais fácil de digerir. Sendo assim a banana verde tem um menor índice glicêmico, fazendo com que a insulina seja libertada lentamente evitando picos e contribuindo para a sensação de saciedade. Deste modo a banana verde tornar-se uma melhor opção para diabéticos e para quem quer perder peso. Já a banana madura, apresenta um índice glicêmico mais alto, estimulando mais a responta insulinémica. Por ter o índice glicêmico mais alto torna-se uma boa opção para depois do treino pois vai auxiliar na reposição do glicogênio muscular.